ШПИНАТ ПРЕКРАСЕН В ПИРОГАХ, САЛАТАХ И ГОРЯЧИХ БЛЮДАХ.
В этом году я просто заново открыла его для себя, начав экспериментировать с выпечкой. Первым успехом стал очень нежный шпинатно-клубничный торт с кокосовыми взбитыми сливками, а теперь эти вкуснейшие вафли, приготовленные из нашей гречневой смеси без глютена и рафинированного сахара, шпината, которого там особо не попробуешь, обещают, молока и сливочное масло по вашему выбору, растительное масло и яйца, которые в веганском варианте можно заменить льняными яйцами.
Зеленые шпинатные вафли, вкусные и полезные, отлично подходят для завтраков.
Итак на 3-4 порции вам понадобится:
• 350 г гречневой вафельной смеси
• 200 г Сливочного масла на ваш выбор • 100 г СВЕЖЕГО ШПИНАТА
• 3 ЯЙЦА
• 200 МЛ МОЛОКА на ваш выбор
Готовка:
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• СОЛИТЬ ПО ВКУСУ
• 150 г СЛИВОЧНОГО СЫРА или веганского сливочного сыра
• 2 СТ. л. ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
• 1/2 чайной ложки СУШЕНОГО БАЗИЛИКА
1. Измельчите шпинат в блендере. Соедините мягкое сливочное масло со шпинатным пюре.
2. Добавьте яйца, хорошо перемешайте, посолите и влейте молоко.
3. Сверху просеять смесь гречневой муки с разрыхлителем. перемешать до получения однородного теста.
4. Выпекайте вафли до румяного цвета.
5. Смешать сливочный сыр с сушеным базиликом и оливковым маслом и подавать с горячими вафлями.
Наслаждайтесь!😊
НА СТОРОНЕ ПРИМЕЧАНИЯ:
Можно использовать свежий шпинат.
измельчить в блендере, а также заморозить, но в последнем случае очень важно удалить всю лишнюю жидкость.