Тирамису, классический итальянский десерт, имеет интригующую историю, насчитывающую несколько столетий. Считается, что он возник в регионе Венето, Италия, в 17 веке. Хотя существует множество историй о его создании, одна популярная теория предполагает, что изначально он был создан для кормящих матерей в качестве бодрящего десерта.
А теперь давайте погрузимся во вкусную и безглютеновую версию этого восхитительного лакомства! 😋
⭐ Рецепт тирамису без глютена ⭐
Ингредиенты:
- 1 ½ чашки безглютеновых «Божьих пальчиков» (или безглютенового бисквита)
- 1 ½ чашки сваренного кофе, охлажденного
- ½ стакана сахарного песка
- 1 чашка сыра маскарпоне (без глютена)
- 2 столовые ложки какао-порошка (без глютена)
- 2 больших яйца, разделенных
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли
- По желанию: безглютеновая шоколадная стружка или тертый шоколад для украшения.
Инструкции:
1️⃣ В неглубокой тарелке смешайте остывший заваренный кофе и 2 столовые ложки сахара. Ненадолго окуните каждый безглютеновый божьи пальчики в кофейную смесь, затем выложите слой окунутых божьих пальчиков на дно формы для торта, пока они не будут полностью покрыты.
2️⃣ В миске взбейте яичные желтки и оставшийся сахар до однородного состояния и светлого цвета. Добавьте сыр маскарпоне и ванильный экстракт и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
3️⃣В отдельной миске взбейте яичные белки со щепоткой соли до образования жестких пиков. Аккуратно добавьте взбитые яичные белки в смесь маскарпоне до полного включения.
4️⃣ Вылейте половину смеси маскарпоне на слой обмакнутых божьих пальчиков. Повторите процесс с еще одним слоем опущенных божьих пальчиков, а затем оставшейся смесью маскарпоне.
5️⃣ Равномерно просейте какао-порошок поверх верхнего слоя тирамису. Вы также можете добавить безглютеновую шоколадную стружку или тертый шоколад для придания пикантности.
. Если хотите, можете покрыть торт шоколадным ганашем, как я. Кроме того, чтобы сделать его более шоколадным, вы можете испечь шоколадный бисквит, разрезать его на три слоя и чередовать с тортом «Божьи пальчики», а также с кремом маскарпоне. Не забудьте также смазать эти слои кофейной смесью.
6️⃣ Накройте блюдо полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь, чтобы ароматы смешались воедино, а «божьи пальчики» стали мягкими.
7️⃣ После охлаждения нарежьте безглютеновый тирамису и подавайте его, наслаждаясь каждым восхитительным кусочком!
Наслаждайтесь этой безглютеновой версией классического тирамису, идеально подходящей для людей с чувствительностью к глютену или диетическими предпочтениями. Поделитесь своим домашним тирамису без глютена, используя #GlutenFreeTiramisu, и расскажите нам, как оно получилось! 😄